柳麺 呉田とは
埼玉・北浦和にある「柳麺 呉田（りゅうめん ごでん）」は、こだわりのラーメンやつけ麺を提供する人気店です。
店名の「呉田」は、店主によると、だんじり祭りが行われる地域名に由来しているそうです。
食器やメニュー表などにもこだわりが感じられ、料理だけでなくお店の雰囲気も楽しめます。味噌呉田〜Life〜の店名に暖簾も変え、限定の味噌ラーメン屋として営業をしている時があるようです。詳しくは店舗Xで告知されています。
今回注文した「ざるチャーシューつけ麺」
今回注文したのは、人気No.1の「ざるチャーシューつけ麺」。
つけ汁にチャーシューが花のように盛り付けられた、シンプルながら印象的な一杯です。
初めて訪れる方には、まずこちらをおすすめしたいメニューです。
動物系の旨味がガツンとくるつけ汁
一口すすってみると、動物系の旨味がガツンと感じられます。
つけ汁自体は非常にシンプルで、具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
それだけに、つけ汁と麺、そしてチャーシューの味わいをストレートに楽しめる一杯です。
花のように盛り付けられたチャーシュー
このつけ麺で特に目を引くのが、つけ汁の中に花のように盛り付けられたチャーシュー。
見た目にも華やかで、シンプルな一杯の中で存在感があります。
チャーシューとネギというシンプルな具材だからこそ、動物系の旨味が効いたつけ汁との組み合わせをじっくり楽しめます。
シンプルだからこそ少し単調にも
一方で、味変の要素がないため、食べ進めていくと少し単調に感じる部分もありました。
最初の一口からしっかりと旨味を感じられる一杯なので、シンプルな味わいを最後まで楽しみたい方には向いていると思います。
反対に、途中で味を変えながら楽しみたい方には、少し物足りなく感じるかもしれません。
食器やメニュー表にもこだわりを感じる
個人的に面白いと感じたのが、食器やメニュー表のデザイン。
おしゃれな雰囲気で、料理を待っている時間も含めて楽しめます。
店主に店名の由来を伺ったところ、だんじり祭りの地域名から名付けたと教えていただきました。
こうしたお店の背景を知ると、より愛着を持って楽しめるのも良いところです。
個人的な評価・おすすめの人
柳麺 呉田は、シンプルながら素材とつけ汁の旨味をしっかり楽しめるつけ麺が好きな人におすすめしたいお店です。
人気No.1のざるチャーシューつけ麺は、つけ汁に花のように盛り付けられたチャーシューが印象的。具材はチャーシューとネギのみと非常にシンプルですが、一口目から動物系の旨味をガツンと感じられます。
味変がないため、後半は少し単調に感じましたが、初めて訪れるならまず選びたい一杯。
また、食器やメニュー表にもこだわりが感じられ、店主から店名の由来を聞けたのも良い思い出になりました。
まとめ
北浦和の「柳麺 呉田」で、人気No.1のざるチャーシューつけ麺をいただきました。
つけ汁に花のように盛り付けられたチャーシューが印象的で、具材はチャーシューとネギのみというシンプルな一杯。
一口すすれば動物系の旨味がガツンと感じられ、シンプルだからこそつけ汁と麺、チャーシューの味わいをしっかり楽しめます。
一方で味変がないため、後半は少し単調に感じる部分もありました。
食器やメニュー表もおしゃれで、店主から店名の由来を聞けたのも印象に残っています。
初めて訪れる方には、まず人気No.1のこちらをおすすめしたいお店です。
店舗情報
店名：柳麺 呉田
訪問日：2022年11月
注文メニュー：ざるチャーシューつけ麺
並び時間：5分
支払方法：現金
再訪したい度：★★★★☆
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