つけ麺

埼玉・川島町の「中華そば 四つ葉」で、特製金笛醤油の濃厚つけそばと寿司2貫を実食。鶏・豚・野菜の旨味に地元川島の金笛醤油を合わせた、深みのあるつけ汁と太めの麺をレビューします。

埼玉・鴻巣の「次念序」で特製つけ麺を実食。魚介の旨味が効いたつけ汁と冷水で締めた極太麺、味玉やチャーシューをレビュー。茹で前200gのボリュームやセルフのスープ割りも紹介します。

埼玉・北浦和の「柳麺 呉田」で人気No.1のざるチャーシューつけ麺を実食。花のように盛り付けられたチャーシューと動物系の旨味がガツンとくるつけ汁をレビュー。店名の由来も紹介します。