セアブラノ神 壬生本店とは
京都・壬生にある「セアブラノ神 壬生本店」は、背脂を使ったラーメンを提供する人気店です。
今回いただいたのは「特製背脂煮干しそば」。
京都ではあまり見かけない煮干し系のラーメンということもあり、今回は煮干しの味わいを楽しみに訪問しました。
今回注文した「特製背脂煮干しそば」
今回注文したのは「特製背脂煮干しそば」。
麺は細麺と中太麺から、チャーシューはレアチャーシューと煮豚から選ぶことができます。
今回は細麺とレアチャーシューを選択しました。
自分の好みに合わせて麺やチャーシューを選べるのは嬉しいポイントです。
煮干しをダイレクトに感じる一杯
細麺は歯切れが良く、煮干しの風味をダイレクトに感じられるのが印象的でした。
煮干し系のラーメンが好きな人にはかなり嬉しい味わいで、細麺との相性も良く感じます。
京都のラーメンというと、こってり系や醤油系などを思い浮かべる人も多いと思いますが、京都で煮干し系のラーメンを食べたいときには面白い選択肢だと思います。
背脂と具材の旨味が重なるスープ
背脂がたっぷり入ったスープは、見た目からもインパクトがあります。
そこにチャーシュー、味玉、玉ねぎなどの具材が加わり、それぞれの旨味が重なったような深い味わいを感じられます。
背脂のコクがありながら、細麺を合わせることで煮干しの風味もしっかり楽しめるバランスの良い一杯でした。
個人的な評価・おすすめの人
セアブラノ神 壬生本店は、京都で煮干し系のラーメンを食べたい人におすすめしたいお店です。
今回選んだ細麺は歯切れが良く、煮干しの風味をダイレクトに感じられるのが印象的でした。
背脂たっぷりのスープにチャーシュー、味玉、玉ねぎなどの旨味も加わり、深みのある味わいを楽しめます。
麺を細麺・中太麺から、チャーシューをレア・煮豚から選べるので、自分好みの組み合わせを探せるのも魅力。
まとめ
「セアブラノ神 壬生本店」の特製背脂煮干しそばは、背脂のコクと煮干しの風味を一緒に楽しめる一杯でした。
今回は細麺とレアチャーシューを選択。歯切れの良い細麺から煮干しの風味をダイレクトに感じられ、背脂たっぷりのスープにチャーシュー、味玉、玉ねぎの旨味も加わって、深みのある味わいでした。
麺とチャーシューを自分好みに選べるのも面白いポイント。
京都では煮干し系のラーメンはあまり見かけないので、京都で煮干しラーメンを食べたい方にはぜひ訪れてほしいお店です。
店舗情報
店名：セアブラノ神 壬生本店
訪問日：2025年8月
注文メニュー：特製背脂煮干しそば
麺：細麺
チャーシュー：レア
並び時間：なし
支払方法：現金
再訪したい度：★★★★☆
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