ラーメンムギュとは
京都でラーメンを調べると高い確率で名前を見かけるのが「ラーメンムギュ」。
今回訪問したのは円町にある本店「ラーメンムギュ VOL.1」です。
個人的には後日、烏丸蛸薬師店で鶏油まぜそばも食べましたが、初めてラーメンムギュを訪れるならまずは看板メニューの「オニバラ白」をおすすめしたいと思っています。
その理由を、実際に食べた感想とともに紹介します。
オニバラ白を注文
今回注文したのは、ラーメンムギュの看板メニューである「オニバラ白」。
透き通ったスープが印象的で、提供された瞬間から期待が高まります。
トッピングはシンプルながらも美しくまとまっており、まずは見た目から丁寧な一杯であることが伝わってきました。
ラーメンムギュを初めて訪れる方であれば、まずはこのオニバラ白を選んで間違いないと思います。
スープ
まず驚いたのは、見た目以上にしっかりと感じられる鶏の旨味。
透き通ったスープはあっさりしているように見えますが、実際に飲んでみると物足りなさはなく、最後まで飽きずに楽しめる味わいでした。
以前にオニバラ黒を食べたこともありますが、個人的には白の方が好みです。
特に玉ねぎの存在が印象的で、シャキッとした食感と甘みがスープによく合っていました。鶏の旨味を引き立てる良いアクセントになっており、白をおすすめしたい理由の一つです。
個人的な評価
オニバラ白を食べて感じたのは、「ラーメンムギュらしさを味わうならまずはこれ」ということでした。
実は以前にオニバラ黒も食べたことがあります。黒も十分美味しい一杯でしたが、個人的には白の方が印象に残っています。
特に白に入っている玉ねぎは、鶏の旨味が詰まったスープとの相性が良く、食感と甘みのアクセントとして非常に好みでした。
京都には魅力的なラーメン店が数多くあります。円町や四条烏丸周辺にも選択肢は豊富です。
その中であえてラーメンムギュを選ぶのであれば、まずはオニバラ白をおすすめしたいと思います。
麺
麺は細麺ながら存在感のある仕上がりでした。
スープの印象が強い一杯ですが、麺も負けていません。
啜った瞬間に小麦の香りが広がり、ついもう一口、もう一口と箸が進みます。スープとの相性も良く、鶏の旨味をしっかりと受け止めてくれます。
個人的には、ただスープを飲ませるための麺ではなく、麺そのものの美味しさも楽しめる一杯だと感じました。
ラーメンムギュが人気なのはスープだけではなく、この麺の完成度の高さも理由の一つだと思います。
チャーシュー
ラーメンムギュの店頭には「チャーシュー自信あります」という掲示があります。
正直、最初は少し大げさかなと思っていましたが、実際に食べてみると納得でした。
ラーメンに乗っているチャーシューは薄切りながらも存在感があり、しっとりとした食感でスープとの相性も抜群です。
そして個人的にぜひおすすめしたいのがチャーシュー丼。
ラーメンだけでも十分完成度は高いのですが、お腹に余裕があるならチャーシュー丼も注文してみてほしいです。
まとめ
ラーメンムギュのオニバラ白は、初めて訪れる方に自信を持っておすすめできる一杯でした。
透き通ったスープながら鶏の旨味はしっかりと感じられ、特に玉ねぎの食感と甘みが良いアクセントになっています。
また、細麺ながら小麦の香りを楽しめる麺も印象的で、スープだけでなく麺そのものの完成度の高さも感じられました。
そして忘れてはいけないのがチャーシュー。店頭に「チャーシュー自信あります」と掲げているだけあり、ラーメンに乗ったチャーシューはもちろん、チャーシュー丼もぜひ一度は食べてみてほしい一品です。
実際にチャーシュー丼は売り切れていることも多いため、気になる方は早めの時間帯の訪問がおすすめです。
個人的にはラーメンムギュのメニューの中で一番好きなのは鶏油まぜそばですが、初めて訪れるならまずはオニバラ白から。
ラーメンムギュの魅力を知るのに、これ以上ない一杯だと思います。
店舗情報
店名：ラーメンムギュ VOL.1
訪問日：2024年4月
注文メニュー：オニバラ白
並び時間：10分
支払方法：現金・QRコード
再訪したい度：★★★★★
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